食楽web

●全国の名店＆行列店の味をフードクリエイターユニット「東京ソロごはん。」がレシピ化。人気の5品をまとめました。

『食楽web』の人気レシピ連載、フードクリエイターユニット「東京ソロごはん。」が手掛ける「基本の料理レシピ」の中から、話題となった名店の再現レシピをご紹介しましょう。

◎ご紹介する名店レシピはこの5選！
1．山ちゃん風の手羽先揚げ
2．チキンマックナゲット
3．『おけ以』の餃子
4．『喫茶YOU』風ふわとろオムライス
5．からあげの鳥しん風ジューシーからあげ

　どれもおうちの定番として使える一品ばかり。レシピに加えると見違えるほどおいしい食卓が待っていますよ。ぜひご活用ください。

プロが完全再現！ 無限に食べられる「山ちゃん風の手羽先揚げ」の作り方とは？

　全国の唐揚げファンに捧ぐ、名古屋発の人気居酒屋チェーン『世界の山ちゃん』の看板メニュー“幻の手羽先”を完全再現したレシピです。手羽先を食べやすく切れ込みを入れるのは知られた技ですが、このレシピでは火の入れ方にひと工夫があります！ ちょっとした手間を加えることで、格段にビールの進む味になりますよ。

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あの「チキンマックナゲット」を家で作る！ プロの料理家が教える“完コピ”レシピ

　みんな大好き「チキンマックナゲット」を“完コピ”した永久保存版のレシピ。ある食材にあることをすると、あのジューシーで食べ応えのある食感が生まれます。マスタードソースとバーベキューソースの作り方もご紹介していますので、ぜひ一緒に作ってみてください。

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プロが完コピ！ 餃子の名店『おけ以』のパリパリもちもち餃子

　餃子好きの編集者が思わず唸った絶品レシピ。東京の餃子『おけ以』の餡の味、皮のパリパリもちもち食感を家庭で用意できる材料と調理器具で再現しました。レシピは、ニンニク無しなので平日でも気にせず、たっぷり作って、モリモリ食べてくださいね！

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行列店の絶品オムライスを完全再現！「喫茶YOU」風“ふわとろオムライス”

　いつ行っても長蛇の行列ができている老舗の『喫茶YOU』。名物のオムライスは、懐かしい味わいのケチャップライスとふわとろオムレツのコラボレーションが絶妙ですね。「一度食べたら忘れられなくなる」あの味、実は自宅で再現できるんです。ケチャップライスの炒め方から卵の溶き方まで全工程を丁寧に解説します。

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名店の唐揚げをプロが再現！ “からあげの鳥しん”風「ジューシーからあげ」

　からあげの聖地、大分県中津市にて、からあげグランプリ最高金賞を受賞する『からあげの鳥しん』。お店ではりんごやスパイスをもみ込んでいますが、こちらでは手に入りやすい「中濃ソース」で代用した技アリレシピです。ぜひ自宅で専門店の味を量産してくださいね！

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