【クイズ】「キャラメルコーン」と「じゃがりこ」。油で揚げているのはどっち？
食楽web
●突然ですが、クイズです。
上の写真は、ロングセラーのスナック菓子である東ハトの「キャラメルコーン」と、カルビーの「じゃがりこ」です。
片方は油で揚げているもの（フライタイプ）と、もう片方は揚げていないもの（ノンフライタイプ）になります。では、どっちが油で揚げているか、わかりますか？
気になる答えは？ 意外にも揚げているのはアレだった
左が東ハトの「キャラメルコーン」、右がカルビーの「じゃがりこ」
ずばり、答えは「キャラメルコーン」がノンフライ。「じゃがりこ」はフライタイプでした。
1971年に誕生した甘いミルクキャラメル味の「キャラメルコーン」。当時、ポテチなどの塩味パリパリ系スナック菓子が人気を博す中、甘くて、ふんわり、サクサク食感の「キャラメルコーン」は斬新で、大ヒットしました。
舌の上ですっと溶ける軽さが特徴ですが、油で揚げてふんわりしているのではありません。東ハトの公式HPによれば、「トウモロコシの粉と水を混ぜてよく練った生地（コーングリッツ）に、熱と圧力をかけて膨らませて作る」そうです。
一方、1995年に誕生したカルビーの「じゃがりこ」は、ご存知、カップ入りのポテトスナック。棒状で、カリっと歯ごたえある食感が特徴ですね。こちらも公式HPにその作り方が掲載されています。
「ジャガイモをスライスし、蒸して柔らかくした後、裏ごししマッシュポテトに。ここで味付けし、スティック状に成形。これを熱風で乾燥させた後に、油でフライにする」とのこと。つまり、「じゃがりこ」は油で揚げているのです。
ちなみに、カロリーは、キャラメルコーンは1袋70gで392kcal、じゃがりこは1カップ68gあたり（Lサイズ）で339kcal。なので油で揚げていても、「じゃがりこ」のほうがややカロリーが低い（1gあたりのカロリー）ということになります。
その他、代表的なスナック菓子をノンフライとフライで分けると、以下の通り。
●ノンフライ：かっぱえびせん、ポテロング、おっとっと、プリッツ
●フライ：ポテコ、サッポロポテト、チップスター、ベビースターラーメン
ノンフライのお菓子は、基本的にオーブンで焼くという方法を取っています。ちなみに「かっぱえびせん」は、煎って香ばしさを出しているそうです。
ノンフライ（油で揚げていない）系のスナック菓子
フライ（油で揚げている）系のスナック菓子（食楽web）
ちなみに、スナック菓子の場合、フライでもノンフライでも、あまり油の量に差がない場合があります。というのもノンフライでも土台自体に植物油を材料にしていたり、また、製品の最後に油のスプレーで吹きかけていたりすることも多いからです。
スナック菓子は、食べ出したら止まらないものですが、やはり油の摂りすぎになりますので、食べる量には注意しましょう。
（撮影・文◎土原亜子）
