驚くほど簡単すぎる「サツマイモの炊き込みご飯」。丸ごと炊飯器に入れるだけ
秋の味覚のひとつ、「サツマイモ」。ほくほくとした食感と甘みが子どもから大人まで人気ですよね。今回は、共働き料理家のぐっち夫婦に、サツマイモの炊き込みご飯のレシピを教えてもらいました。
サツマイモをゴロッと入れて!秋の炊き込みご飯
今回は、サツマイモをまるごと2本入れた炊き込みご飯をご紹介します。秋らしくシメジも一緒に入れ、味つけに白だしを加えたら、炊飯器のスイッチをオン。炊き上がったらカツオ節を入れ、サツマイモを崩しながら混ぜます。このとき、大きめに崩すのがおすすめ! ほくほくの食感が残り、サツマイモの甘みが存分に楽しめますよ。
●まるごとサツマイモとシメジの炊き込みご飯
【材料(2合分)】
サツマイモ 小2本(230g)
シメジ 1/2パック
米 2合
白だし 大さじ3
カツオ節 1袋(4g)
塩 適量
黒いりゴマ 適量
【つくり方】
(1) 米は洗って水気を切る。サツマイモは洗っておく。シメジは石づきを切り落とし、手でほぐす。
(2) 炊飯器に米、白だしを入れ、水を2合の目盛りまで入れ、サツマイモをのせる。シメジを周りに入れ、炊飯する。
(3) 炊き上がったらカツオ節を加える。
(4) サツマイモを大きめに崩しながら、さっと混ぜ、塩で味を調える。
(5) 器に盛り、黒ゴマを振る。