秋の味覚のひとつ、「サツマイモ」。ほくほくとした食感と甘みが子どもから大人まで人気ですよね。今回は、共働き料理家のぐっち夫婦に、サツマイモの炊き込みご飯のレシピを教えてもらいました。

サツマイモをゴロッと入れて！秋の炊き込みご飯

今回は、サツマイモをまるごと2本入れた炊き込みご飯をご紹介します。秋らしくシメジも一緒に入れ、味つけに白だしを加えたら、炊飯器のスイッチをオン。炊き上がったらカツオ節を入れ、サツマイモを崩しながら混ぜます。このとき、大きめに崩すのがおすすめ！　ほくほくの食感が残り、サツマイモの甘みが存分に楽しめますよ。

●まるごとサツマイモとシメジの炊き込みご飯

【材料（2合分）】

サツマイモ　小2本（230g）
シメジ　1／2パック
米　2合
白だし　大さじ3
カツオ節　1袋（4g）
塩　適量
黒いりゴマ　適量

【つくり方】

（1）　米は洗って水気を切る。サツマイモは洗っておく。シメジは石づきを切り落とし、手でほぐす。

（2）　炊飯器に米、白だしを入れ、水を2合の目盛りまで入れ、サツマイモをのせる。シメジを周りに入れ、炊飯する。

（3）　炊き上がったらカツオ節を加える。

（4）　サツマイモを大きめに崩しながら、さっと混ぜ、塩で味を調える。

（5）　器に盛り、黒ゴマを振る。