お弁当に「もう1品ほしい！　でも、時間がない…」「ご飯がすすむおかずがほしい」そんなときは、「おかずふりかけ」がおすすめ。混ぜるだけで簡単につくれて、ご飯が無限に食べられるおいしさ！　著書『超速！　レンチン弁当』や『藤井弁当』のラクチンレシピが大人気の料理研究家、藤井恵さんがつくり方を教えてくれました。

材料を混ぜるだけ！常備するとお弁当がごちそうに

時間はないけど、もう少しお弁当の食べごたえをアップしたい！

「そんなときのために、冷蔵庫に『おかずふりかけ』を常備しておくといいですよ。漬け物やカツオ節、ゴマなどを混ぜるだけでつくれて、ご飯にのせるだけで食べごたえばっちりのお弁当になります」（藤井さん）。

ここでは2つの「おかずふりかけ」のレシピを紹介します。どちらも冷蔵で2〜3日、冷凍で約1か月、保存できます。

●たくあんおかかふりかけ

【材料（つくりやすい分量）】

たくあん（みじん切り）　100g
いりゴマ（白）　大さじ2
カツオ節　10g
しょうゆ　小さじ2

【つくり方】

材料をすべて混ぜ合わせる。

 

●高菜ふりかけ

【材料（つくりやすい分量）】

高菜漬け（みじん切り）　100g
いりゴマ（白）、ゴマ油　各大さじ1
一味唐辛子　少し

【つくり方】

材料をすべて混ぜ合わせる。

 

Youtube「ESSEチャンネル」では、藤井恵さんの、電子レンジでつくれるお弁当の実演動画『お弁当応援！　ライブ』を公開中！　レンチン4分でつくれる「鶏モモの照り焼き弁当」「鮭のゴマみそ弁当」のつくり方や、お弁当づくりのコツなどを紹介しています。