『ノンストップ！』月曜の人気コーナー『笠原将弘のおかず道場』で、読者に好評だったメニューをご紹介。そのひとつが「ツナと長ネギの焼き春巻き」。笠原さんのアイデアで手間と時間を大幅カットしているので安心です。

笠原将弘さん自画自賛レシピ。ツナと長ネギの焼き春巻き

混ぜるだけの具と揚げ焼きで手間と時間を大幅カット！　おつまみにもなる味わい。

●ツナと長ネギの焼き春巻き

材料（4人分）

ツナ缶（油漬け）　2缶（140g）
長ネギ　3本
春巻きの皮　8枚
A［トマトケチャップ大さじ4　豆板醤、みりん各小さじ1］
粉チーズ　大さじ2
塩、粗びきコショウ（黒）　各少し
小麦粉　適量
サラダ油　大さじ4
レモン（厚めの半月切り）　1／2個

【つくり方】

（1）　Aは混ぜ合わせておく。長ネギは斜め薄切りにする。

 

（2）　ボウルに（1）の長ネギ、ツナ缶（缶汁ごと）を入れ、粉チーズ、塩、コショウを加えて全体をあえる。

 

（3）　春巻きの皮に（2）を1／8量ずつのせ、手前、左右の順に折って巻き、巻き終わりに同量の水で溶いた小麦粉を塗ってとめる。

 

（4）　フライパンにサラダ油を弱火で熱して（3）を並べ入れ、両面をじっくりと焼く。半分に切って器に盛り、レモンと（1）のAを添える。

［1人分341kcal］

 

＜kasahara'scomment＞

具を加熱しないから簡単！　野菜は豆苗やキャベツ、ニンジン、タマネギなどでも。

 

＜読者'scomment＞

家にある材料で揚げずにつくれるからお手軽（静岡県・44歳）、おかずにもおつまみにもなる（東京都・35歳）