4月からはいっそう家事に育児、お仕事、子どもの学校と慌ただしさが続きますね。そんなときは、ちょっとでも家事ラクできるようお手軽メニューに頼りませんか。料理研究家のみきママさんに、包丁を使わなくてもつくれる「うま煮ラーメン」を教えてもらいました。子どもや夫の夜食にもぴったりなメニューです！

手軽においしい！みきママのうま煮ラーメン

うま味満載のとろーりあんでいつものラーメンがランクアップ！　市販のラーメンを使っても手軽においしいですよ。

●うま煮ラーメン

材料（2人分）

中華生麺　2玉
A［水1・1／2カップ　しょうゆ大さじ1と1／2　顆粒鶏ガラスープの素小さじ2　塩、コショウ各少し］
豚こま切れ肉　150g
片栗粉　小さじ1
ゴマ油　小さじ2
キャベツ　1／8個
B［水2カップ　しょうゆ大さじ1と1／2　オイスターソース小さじ2　顆粒鶏ガラスープの素小さじ1］
C［片栗粉、水各大さじ2と1／2］

【つくり方】

（1）　中華麺をゆで、スープをつくる

鍋に湯を沸かして中華麺を袋の表示どおりにゆで、湯をきって器に盛る。鍋にAを入れて煮立て、麺を入れた器に注ぐ。

（2）　あんをつくり、盛りつける

豚肉は片栗粉をまぶす。フライパンにゴマ油を熱して豚肉を炒め、肉の色が変わったら、ひと口大にちぎったキャベツを加えてさらに炒める。Bを加えて煮立て、混ぜ合わせたCでとろみをつけ、（1）にかける。

［1人分638kcal］

 

【お弁当にするなら】

麺、スープ、あんを別にして、食べるときに合体。スープとあんはスープジャーなどに入れてアツアツに。