業務スーパーの調味料では『酸姜醤（サンジャンジャン）』が旨みもパンチも上級
業務スーパーで販売されている『酸姜醤』（サンジャンジャン）をご存じでしょうか。
刻み生姜の油漬けに唐辛子やコリアンダーを加えた中華風調味料です。繊維感を残した生姜の元気な酸味をメインに、ナッツやごま油の香ばしさがきいた濃厚テイスト。冷奴や炒め物などに活用すると美味ですよ。
業務スーパー｜酸姜醤（サンジャンジャン）｜213円
業務スーパーにて213円（税込、税抜198円）で販売中です。内容量は180g、カロリーは100gあたり341kcal（炭水化物 7.4g、脂質 33.1g）。コスパ（単価）は100gあたり約118円の計算。同じ生姜メインの調味料で人気商品の『姜葱醤（ジャンツォンジャン）』（180g・235円）よりもちょい安めの価格設定ですね。神戸物産が中国から輸入・販売するプライベートブランド品になります。
辛く味付けた刻み生姜をひまわり油で漬けた調味料です。繊維を残して粗く刻まれた生姜の、シャクシャク食感と強い酸味がしっかり主張。刻んだ落花生のコリコリ感と旨味も合わさり、パンチが強い濃厚テイストに仕上がっています。唐辛子、コリアンダー、ごま油などを使った厚みのある風味で、香味油としてチャーハンや炒め物に使ったり、冷や奴に乗せても好相性ですね。
ベースに醤油と酢を使っているので、餃子のタレとしても優秀。にんにくや魚醤の香りもほんのりきいて、食欲をそそる味わいになります。そのままご飯のお供にしてもOKですし、活用度は地味に高め。業スーの瓶入り調味料だと『姜葱醤（ジャンツォンジャン）』（180g・235円）と並ぶ当たり商品かと思います。
特徴をまとめると以下のようになります。
粗く刻んだ生姜とナッツを辛い味付けで油に漬けた中華風調味料酸味・辛味・旨味のいずれもがどっしり厚い、風味豊かな濃厚テイスト炒め物、餃子、チャーハン、ラーメンにはもちろん、食べるラー油風に白米と合わせても美味濃いめの味わいが好みなら本品、爽やかな味わいが好みなら『姜葱醤（ジャンツォンジャン）』（180g・235円）がおすすめ
