冷蔵庫にだいたい常備してある卵。値段が安定しているので、家計にも優しい食材ですよね。今回はそんな卵と、冬においしいホウレン草を使ったスピードレシピをご紹介します。

サッと炒めて調味料と和えるだけの、たった10分でできる時短料理。オイスターソースの香りが広がり、後ひく美味しさです。家族に食べさせたい栄養満点なメニューで、寒い日を元気に乗り切りましょう！

■ホウレン草と卵のオイスター炒め

調理時間 10分 1人分111Kcal


レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子



＜材料　2人分＞
ホウレン草　1/2束
カニ風味カマボコ　6本
溶き卵　1個分
＜調味料＞
 オイスターソース　小さじ1/2
 砂糖　小さじ1
 しょうゆ　小さじ1/2
サラダ油　小さじ1.5

＜下準備＞
ホウレン草は根元を切り落とし、長さ4〜5cmに切る。カニ風味カマボコは縦に裂く。


＜作り方＞
1、フライパンにサラダ油を強火で熱し、ホウレン草とカニ風味カマボコを炒める。


2、少ししんなりしてきたら＜調味料＞の材料を加え、サッと炒め合わせる。さらに溶き卵を加え、大きく混ぜるように炒め合わせ、器に盛る。


パスタやご飯との相性もいいので、アレンジ次第でさまざまな食べ方を楽しめそうですね！
(ジェイ真葉)