春先になると、スーパーなどで出回る「春キャベツ」。甘みが強く、柔らかいのが特徴で、旬は3月〜5月の中旬と言われており今がまさに春キャベツがおいしい時期です！

今回は電子レンジで加熱するだけで出来る春キャベツのおかずをご紹介します。ベーコンとコーンを加えて、見た目も春らしい彩りです。

新学期が始まった子どものお弁当や、夕飯のおかずにもぴったりなレシピです。

とっても簡単にできるので是非お試しあれ！

春キャベコーン

レシピ制作：E・レシピ


＜材料　2人分＞
春キャベツ　1/8個
ベーコン　2枚
コーン(冷凍)　大さじ2
濃縮めんつゆ(3倍濃縮)　大さじ1

＜下準備＞
・春キャベツは手でひとくち大にちぎる。


・ベーコンは幅5mmに切る。

＜作り方＞
1、耐熱ボウルに春キャベツを入れ、コーン(冷凍)とベーコンを上にのせる。


2、濃縮めんつゆをかけてラップをかけずに電子レンジで2〜3分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。よく混ぜ合わせてそのまま1〜2分なじませ、器に盛る。


ビタミンＣやカリウム、カルシウム、食物繊維が豊富なので栄養価も高いです。
柔らかくて甘い春キャベツを、ぜひ旬のうちにたっぷり楽しみたいですね！
(E・レシピ編集部)