以前、SNSでも話題になった「ハッセルバックポテト」を知っていますか？

アコーディオンポテトとも呼ばれる見た目はオシャレでとても印象的！その目を引くビジュアルと、食べやすさが楽しいスウェーデン発祥のジャガイモ料理です。

オーブンでじっくり焼けば、外はカリッと中はホクホクで今までにないポテトの食感が楽しめます。

とても簡単なので、パーティーやおつまみにも喜ばれそうですね！

ハッセルバックポテト

調理時間 20分 ＋焼く時間
レシピ制作：家庭料理研究家　近藤 瞳


＜材料　4人分＞
ジャガイモ(男爵) 4個
オリーブ油 適量
ハーブソルト 適量
プチトマト(赤、オレンジ、黄、緑) 適量

＜下準備＞
・ジャガイモは皮ごときれいに洗い、水気を拭き取る。

・オーブンは250℃に予熱する。

＜作り方＞
1、割りばしを前後に置き、ジャガイモをのせて幅2mmの切り込みを入れる。耐熱容器に入れてラップをして、電子レンジで8〜10分程度、竹串がスッと通るまで加熱する。


2、ジャガイモと同じサイズの器にオリーブ油を入れて、切り込みを下にして5分程度おく。


3、アルミホイルに、切り込みを上にしたジャガイモをのせる。切り込みを開き、ハーブソルトを振る。オーブンで40〜50分切り込みがこんがりするまで焼く。


4、器に盛り、プチトマトを添える。


切り込みの間にベーコンやチーズなど、好きな具材を入れると更にバリエーションが広がります。
新感覚の「ハッセルバックポテト」是非、お試しあれ！
(E・レシピ編集部)