意外と知らない「いい魚屋」の選び方⇒「料理法に精通」「ほしいときにほしい魚が手に入らない」マイナビウーマン

「いい魚屋」に共通する特徴

ざっくり言うと

  • より新鮮な魚を仕入れている優良な魚屋の特徴を紹介している
  • 氷をたっぷり使って冷やしているなど、魚の管理をしっかりしている
  • 日ごとに売られる魚の種類が違うのは、美味しい魚を目利きして仕入れている証拠とも

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