みずみずしくて皮がやわらかい「秋ナス」を使ったスープのつくり方をご紹介します。教えてくれたのは、人気料理店「賛否両論」の店主・笠原将弘さんです。10分で完成。秋ナスが食卓を彩る1品野菜1つで簡単につくれる！すっきりした香りで体も温まるスープです。●ナスのショウガレモンスープ【材料（4人分）】 ナス2個 ショウガ20g A［鶏ガラスープ（顆粒鶏ガラスープの素を表示どおりに湯で溶く）3カップ酒大さじ2薄口