ツルムラサキは、独特のネバネバ食感が特徴の野菜です。独特の食感と風味があり、料理にアクセントを加えてくれます。今回は、そんなツルムラサキの旬や栄養、調理法などの特徴とあわせて、手軽に作れる絶品レシピも6選ご紹介します。■ツルムラサキってどんな野菜？ 基本情報と調理のポイントツルムラサキは、東南アジア原産の葉野菜で、ツル（茎）が紫色であることから名付けられたといわれています。見た目はホウレン草に似てい