パスタやラタトゥイユなど、イタリア料理やフランス料理によく使われるのがズッキーニです。見た目はキュウリとよく似ていますが、実はウリ科カボチャ属に分類されており、キュウリよりもカボチャに近い野菜です。近年、スーパーや青果店でズッキーニをよく見掛けるようになりましたが、どのような栄養素が含まれているのか、よく知らない人は多いと思います。ズッキーニに含まれる主な栄養成分のほか、お勧めの調理法について