九州生まれ、九州育ちのわたしにとって「鶏」はとっても馴染みが深い食材のひとつ。特に、結婚後暮らしている九州の某地域では、鶏は「とさかから足の先まで食べる」と言われるほど、ほぼ全ての部位をスーパーで購入することができます。今回は比較的安価で手に入る「砂肝」のおいしいレシピをお笑い芸人・ロバートの馬場さんが披露していたので作ってみようと思います。それが豚キムチならぬ「ズリキムチ」。さ