みなさん「サラダ用寒天」ってご存じですか？寒天といえば、粉タイプのものを溶かしてゼリーにすることが多いですが、サラダ用寒天は糸状になっていて、水などで戻してからサラダやスープなどの具材として使うもの。見た目は、でんぷんが原料の春雨に似ていますが、こちらは海藻が原料。春雨とは違ったぷるぷる食感が味わえるとのことで、神奈川県の農家に教わった「にんじんと寒天の中華サラダ」にして味わってみまし