冷蔵庫の中で賞味期限切れになりやすいといわれる「めんつゆ」。もしこれが、調味料としても使えたらどうだろう。「濃いだし」の風味が料理の仕上がりをワンランクアップさせてくれる『つゆの素特撰』を使ってみた！ ■“だしを加えたつゆ”のパイオニア（左）つゆの素特選 200ml、（右）つゆの素特選 500ml鰹節で知られるにんべん（東京都）は、元禄12年創業(1699年)という老舗中の老舗。鰹節を中心に、日本の食文化を