チャーシューは中国料理のひとつですが、日本でもおなじみの料理のため、簡単に作れる様々なレシピが紹介されていますよね。フレンチの巨匠・三國シェフも「フレンチシェフが挑戦する簡単チャーシュー」として、自身のYouTubeチャンネル『オテル・ドゥ・ミクニ』で「三國流チャーシュー丼」を作っていました。味付けのポイントは甜麺醤、そして八角を使わないこと。調味料に漬け込んだお肉を