出汁巻き卵や茶わん蒸し、お吸い物などを作るときに活躍する「白だし」。でも、意外と用途が限られてしまい、使い切るのが大変という方もいるのでは？そこで今回は、白だしの特徴や活用術をご紹介。実は白だしは和食だけでなく、洋食にも合うんですよ。だしとしてはもちろん、味付けとしても使えるので、もっと気軽に使ってみませんか？白だしとは？「白だし」とは、かつおぶしや昆布などから取るだしに、薄口醤油、みりんなどを加