管理栄養士・栄養教諭の資格を持つ野澤祥さんに、野菜の栄養とその効果、栄養を効率的に取り入れるための調整法、おすすめの食べ方を聞きました。【関連記事】らっきょうの驚くべき効果効能そら豆の栄養とその効果4月から6月に旬を迎える「そら豆」は、植物性タンパク質やビタミンB群が豊富な食材です。他にも食物繊維やビタミンＣなども含まれています。タンパク質は、体重の1〜1.5％の摂取が目安。運動習慣がある方は、さ