年度末の慌ただしい時期ですね。そこで、“ラクしておいしい”がかなう晩ごはんレシピを、お米料理研究家のしらいのりこさんに教えてもらいました。特売肉と定番野菜でできる簡単メニューです！ヘルシー＆ジューシー！胸肉とナスの鶏チリピリ辛味で食欲増進！肉のうま味を吸ったとろ〜りナスがめちゃウマです。●胸肉とナスの鶏チリ【材料（4人分）】 鶏胸肉2枚（500g） ナス5個 A［酒、片栗粉、サラダ油各大さじ2塩小さじ