すぐにまねできる！簡単な「刺身の盛り付け方」とおすすめの添えもの 刺身の盛り付けに向いている皿の種類は？ 刺身を盛り付ける皿の形は、使いやすい丸皿や角皿、楕円皿のほか、ユニークな形をしている変形皿もおすすめ。刺身パックより大きめの皿を選べば、盛り付けたときに余白ができて上品な雰囲気に仕上がります。皿の色は刺身の色とかぶらないものを選びましょう。赤身には赤以外の白、緑