外直チェーンにまん延する「カサ増し肉」の実態 添加物てんこ盛りの恐怖ナリナリドットコム

外直チェーンにまん延する「カサ増し肉」の実態 添加物てんこ盛りの恐怖

ざっくり言うと

  • 外食チェーンで、植物性タンパクによるカサ増し肉が使われているという
  • 肉の重量に対し50%入れることは、業界では当たり前のことであるとも
  • 味が薄まってしまうので、さまざまな添加物で味を補強している

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