はちみつは1歳未満の乳児に与えてはいけないって知っていますか？

2014年5月20日 16時0分

クックパッドニュース

みんなの感想は？

料理やお菓子に甘みやコクを与えてくれ、栄養成分も豊富で美容や健康にも良いと言われているはちみつ。クックパッドでもとても人気の食材です。でも、1歳未満の乳児にはちみつは与えてはいけないのはご存知ですか？

みんなの大好きな「はちみつ」。実は１歳未満の乳児に与えてはいけないというのを知っていますか？ママ経験者以外には意外にしらない、この情報をクックパッド管理栄養士が解説します。

そもそもはちみつって？

みつばちが花の蜜を採取し、巣に持ち帰り巣の中で熟成、濃縮してできる天然の甘味料のことを指します。

1歳未満の乳児に与えてはいけない理由とは

はちみつは土で育つ花の蜜が原料のため土壌菌（ボツリヌス菌の芽胞）が含まれている可能性があります。すべてのはちみつに含まれているわけではありませんが、全体の約5～10%にボツリヌス菌の芽胞が検出されています。しかし、どのはちみつにボツリヌス菌芽胞が含まれているかは詳しく検査をしないとわからないため、与えるのは控えるべきとの見解です。
1歳未満の腸はまだ未熟で短いため、ボツリヌス菌芽胞が消化管で死滅されずに吸収されてしまい、抵抗力の低い乳児の腸内で菌が増殖し便秘、麻痺、全身の筋力が低下する脱力状態などの症状が現れる『乳児ボツリヌス症』を引き起こす危険性があります。1986年に初めて症例が報告され、厚生省（当時）が1987年以降、1歳未満の乳児にはちみつを与えないよう指導しています。