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人通りの多い駅や街中にあって、都会で働く都市生活者の"ひとりごはん”に向けて、手間隙をかけて素材本来のおいしさを引き出したスープを手軽に手早く提供するスープ専門店「Soup Stock Tokyo（スープストックトーキョー）」。創業14年目を迎えた同店が、今年10月初旬に新業態のファミリーレストラン「100本のスプーン」をあざみ野ガーデンズにオープンする。

料理は、ロールキャベツやビーフシチュー、オニオングラタンスープにハンバーグなど、どこか懐かしいスタンダードな洋食をベースに、さまざまな"ソースを味わう"料理をコンセプトに展開。ハンバーグやロールキャベツは好みのソースを選ぶこともできる。ワインやビールに合うサイドメニュー、季節感のあるサラダ、そしてバリエーション豊富なドリンクメニューを取りそろえる。

左：焼きロールキャベツのトマト煮込み、右：香草グリルのチキンカレー　

メニューのバリエーションが広がっても、「時間をかけて丁寧に炒める」「じっくりと煮込む」という調理スタンスは変わらない。時間をかけて本格的な味わいに仕上げられた同店を代表するスープ「オマール海老のビスク」を応用した濃厚なロブスターソースが自慢の「オマール海老と帆立のソースライス」や「オマール海老のパスタ」が新登場。ほかにも定番の「東京ボルシチ」をベースにグリルした野菜と柔らかく煮込んだ牛肉が特徴の「東京ビーフシチュー」など、これまで密かにスープストックトーキョーにに通っていた人にも馴染みある味が、美しく盛り付けられたワンプレートへと進化した。

店舗建物は、スクエア型のシンプルなデザインで木目調の外装がナチュラルな印象。店内は、天井が高く開放的な雰囲気。天気の良い週末なら、ぜひ広々としたテラス席へ。これまでひとりで楽しんでいたおいしいスープ、今度は大切な誰かとともに味わってみたい。

100本のスプーン あざみ野ガーデンズ店

神奈川県横浜市青葉区大場町704-60 あざみ野ガーデンズ内
http://www.soup-stock-tokyo.com/

2013年10月初旬予定