【爆速10分】麺にそぼろと卵黄が絡んで…まろやか～な「鶏コク醤油まぜそば」に挑戦！コク旨あっさり♡
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独特でユニークなレシピの宝庫！人気YouTubeチャンネル『くまの限界食堂』
動画クリエイターのKUMAさんが運営している人気のYouTubeチャンネル『くまの限界食堂』。独特な発想のユニークなレシピを、”おいしそうな動画”でたくさん紹介しています。発想がおもしろいだけでなく、作り方も簡単で、材料がシンプルなところもKUMAさんレシピの魅力です。
本日は、そんな『くまの限界食堂』で紹介している「鶏コク醤油まぜそば」を作ります。お手頃価格の鶏ひき肉と中華麺1袋、長ねぎ、卵があれば出来る、お手軽なまぜそばです。
では、作ってみましょう
「鶏コク醤油まぜそば」の材料と作り方はこちら！
【材料】1人分
中華麺…1玉
鶏むねひき肉…100g
長ねぎ…5cm
にんにく…1/2かけ
酒…大さじ3 ※水でもOK
鶏ガラスープの素（顆粒）…小さじ1
卵黄…1個分
牛乳…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
ゴマ油…大さじ1/2
中華麺は好きなものでOK。おすすめは極太麺だそうです。今回は、お買い得価格で購入した平打ち麵（130g）を使用。
【作り方】
1. 耐熱容器にひき肉と粗みじん切りにした長ねぎ、すりおろしたにんにく、鶏ガラスープの素、酒を入れて混ぜます。
ふんわりラップをして、電子レンジ（600W）で4分加熱します。500Wなら4分48秒加熱。
2. 1を軽くほぐし、牛乳を入れて軽く混ぜ、少し冷めたところへ卵黄を投入。牛乳は臭み消しになるそうです。
3. 少し深さのあるお皿（食べるときのお皿）に、しょうゆとゴマ油を入れて、混ぜます。
4. 麺を袋の表示の時間通りに茹でて、お湯をしっかり切ります。今回使用した麺の茹で時間は、2分40秒でした。
5. 4の麺を3の皿に入れ、手早く混ぜたら、2の鶏そぼろをかけます。お好みで小口切りにした青ねぎやラー油をかけて、出来上がり。
今回は、長ねぎ（分量外）の小口切りとラー油（分量外）をかけました。
調理時間は10分。中華料理店にある、昔ながらの中華そばっぽい香りがします。おいしそう♪
では、いただきます！
鶏のそぼろは、長ねぎとにんにくの風味、鶏ガラスープの素の甘味と旨味が効いていて、コク旨です。麺にはゴマ油としょうゆを絡めてあるので、そぼろともいい感じでなじみます。
鶏ひき肉なので、お店で食べるこってり系のまぜそばほど、脂っぽくないところも◎。旨味はあってもクドくはないので、食べやすい。卵黄と牛乳による、まろやかさもあります。
にんにくのパンチは効いているものの、やさしい印象のあるまぜそばに、ラー油をかけると辛味とともに、味も引き締まります。
『くまの限界食堂』で紹介されていた「鶏コク醤油まぜそば」は、コク旨あっさりの鶏そぼろがおいしい、マイルドな味のまぜそばでした。こってり系のまぜそばが苦手な方にも、食べやすいんじゃないかと思います。作ってみてはいかがでしょう。
