きしめんを使ってカルボナーラを作る方法とは？

写真拡大

　通常のうどんより幅広で薄い「きしめん」は、さまざまな料理に活用されています。農林水産省が、パスタの代わりにきしめんを使ってカルボナーラを作る方法について、Xの公式アカウントで紹介しています。

　農水省によると、カルボナーラを作るのに必要な材料、作り方は次の通りです。

【材料】
・牛乳 200ミリリットル
・ベーコン 4枚
・コンソメ 1粒
・きしめん 1袋
・卵 1つ
・チーズ 適量

【作り方】
（1）フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクとベーコンを炒める。

（2）牛乳を加えたら弱火にする。

（3）卵を直接割り入れたらひたすら混ぜる。

（4）コンソメとチーズを加える。

（5）電子レンジで加熱しておいたきしめんを入れて火を止める。

（6）きしめんとソースを絡めたら完成。

　農水省はこのレシピについて、「もちもちで味が絡みやすい麺と濃厚カルボソースの相性が抜群でこれまたおいしいんです」とXで勧めています。いつもとは違った食感のカルボナーラを食べたいときは、作ってみてはいかがでしょうか。