すっきり暮らしの50代がたどり着いた「冷蔵庫収納」。実用的で節約もかなう
食品の値上がりが止まらない今。冷蔵庫収納を見直すことが、節約につながるかもしれません。夫婦2人＋愛犬2匹で暮らす、整理収納コンサルタントの瀧本真奈美さん（現在50代）のケースをご紹介。冷蔵庫の中身がわかりやすく、食品ロスを防ぐことができる収納術について語ります。
野菜は専用保存袋を使い、見やすく収納＆食品ロス防止
買った食材をムダにすることなく、“きちんと使いきる”ことこそ節約への近道だと私は考えています。
わが家では、10日に1度くらいのペースで産直市場に買い出しに行きます。購入した新鮮な野菜たちは、無印良品の「野菜や果物の鮮度を保つポリエチレン袋」に入れて収納。とくに販売時の梱包フィルムの先端が開いている葉物は、すぐに劣化しがちなので、必ず保存袋で全体をおおうようにしています。
野菜室の収納は、すべてのものが一部でも見えるようにしておくのがポイント。ほかの野菜の下敷きになったまま腐敗してしまうのを防げます。
ガラス製の保存容器にシフトしたら、洗いものも減った
プラスチック製の保存容器は、使っているうちに変色や食品の色・におい移りが気になるように。そこで、ガラスの耐熱容器に徐々に買い替えていきました。ガラス製なら定期的な漂白など手入れの必要がなく、とてもラクになりました。
さらに、オーブンにも使えるうえ、調理後にそのまま食卓に出せること、洗いやすいことも便利で気に入っています。中身がしっかりと見えるので、冷蔵庫保存にもぴったり。なにが入っているのかが明確にわかるため、食べ忘れもなく節約にもつながっています。
実用性を重視し、収納ケースは必要最小限に
冷蔵室に整然と並ぶ収納ケース。見た目の美しさとすっきり感が抜群なので、過去の私は、そんな収納をたくさん提案してきました。ですが、入れたい食材が都度異なることで、「収納ケースに入らない」「ケースがスペースを取り邪魔に感じる」「中身を忘れて食材をムダにする」といったことがあり、現在は米とみそストッカー以外の収納ケースをやめています。
節約に重要なのは、やはり食材を見失わないこと、そして食べきることだと思います。安く食材を購入しても捨ててしまっては本末転倒です。冷蔵室も、“見せる収納”から”実用にこだわった収納”に考えが変わってきました。
冷凍庫は“立てる収納”で統一してすっきり見やすく
冷凍庫は適当に収納にすると、「いつのもの？」というような、食べるのを躊躇してしまうものが増えてきます。これこそムダなので、「古い順にきちんと食べきること」が必要。
ですが、食材は大きさも厚みもバラバラで、わかりやすく収納できない悩みがありました。そこで購入したのが100円ショップの「フリーザー立て収納ケース大」。パカっと開くブック型収納ケースで、一般的なパック入りの鶏肉や豚肉、ミンチ肉などが2つ並べて収納できる大きさです。ケースに入れることで均一の大きさ、厚みになるので“立てる収納”が簡単。フタのないケースなので、食材がすぐに見つかり、献立が決めやすいメリットもあります。
職業柄、冷蔵庫収納の悩みをお聞きすることも多いのですが、冷凍収納を充実するよう提案しても「冷凍庫はパンパンでもう入らない」という声をよく聞きます。そういった方々のなかには、買ったからと長い間捨てられず、とりあえず食材を冷凍室に入れているケースも多いのではないかと思います。本当に必要なものだけを収納した冷凍庫で、食費節約の第一歩を始めてみてはいかがでしょうか？
