業務スーパーのマトンしゃぶしゃぶ!?　近ごろ店内で見かける『羊肉（マトン）しゃぶしゃぶ 本格麻辣味』という、羊肉とスープをセットにした冷凍しゃぶしゃぶセット……気になりませんか？

脂がのったマトンの旨みと、スパイス強めの辛味噌スープが相性良好でして、羊肉を煮込んで鍋として食べてもおいしい一品なんです。



『羊肉しゃぶしゃぶ 本格麻辣味』は業務スーパーでは624円（税込、税抜578円）で販売中。羊肉・野菜・たれの3袋がセットになって、内容量は390g。羊肉の原料原産地はオーストラリア。製造・販売はアオノミートファクトリーです。

羊肉（マトン）を使った鍋セットという珍しい商品。同じ製造者の『牛もつ鍋 醤油味』（350g・473円）などと並んで販売されています。姉妹品のようですね。

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調理方法は、まず羊肉を事前に解凍しておきます（冷蔵庫で1〜2時間、または水に浸して30分程度）。次に水350ml・野菜・たれを鍋に入れて火にかけ、沸騰したあと5分ほど煮込んで完成です。

ちなみに本品、しゃぶしゃぶではなく鍋としても作れます。事前解凍をスキップして、羊肉も他の具材と一緒に加熱するだけ。羊肉はそれなりに量があるので、半分しゃぶしゃぶ・半分鍋にして食べてもOKですよ。

キャベツ、ニラ、えのき、しめじを具材にした、1〜2人前の食べきりボリューム。羊肉ごと煮込む場合でも、小型の土鍋にぴったりぐらいの量となっています。

豆板醤とトウチジャンを使った、旨みと辛味のバランスが良い中華味噌スープ。辛すぎない味付けにシナモンやスターアニスの甘い香りを効かせています。

麻辣火鍋風と言いますか、唐辛子の刺激よりもスパイス類の華やかさを強調したタイプ。食欲を刺激するまろやかなカラシビ感で、万人受けしそうなおいしさですね。

マトンは脂がのった濃厚な旨みで、口当たりもトロリと柔らか。軽くスープにくぐらせるだけで、程よい辛味が甘旨感を引き立たせます。味も食感も申し分ない、ご褒美クオリティと言ってよいかと。

ちなみにマトンを煮込んだ場合、気持ちいい弾力のある歯ごたえに仕上がります。肉の旨みがスープに溶けて、味もがっつり系に寄る感じ。

目立った欠点はありません。マトン特有の風味（ちょっと脂がくどい）が苦手でなければ買いの一品。肉もスープもハイクオリティで、価格以上の満足感がありますよ。

カロリーもチェックしておきましょう。

『羊肉しゃぶしゃぶ 本格麻辣味』は100gあたり294kcal（炭水化物 16.4g、食塩相当量 9.0g）。とくに塩分が高くなっているので、その点はご注意ください。