ラーメン屋さん直伝！シンプルなのに劇的においしい「ネギと卵のチャーハン」

2024年4月5日 19時0分

お店の味を家で再現する特別レシピ

ラーメン屋さんのチャーハンってなぜあんなにおいしいのでしょうか？家でもお店の味を再現したい！という人もいるでしょう。今回は、自宅でもおいしく作れるチャーハンレシピをラーメン屋さんに教えてもらったというレシピをご紹介。ちょっとした工夫でできるお店の味をぜひ作ってみてください。

ラーメン屋さん直伝簡単ねぎと卵の炒飯

by うつわから×やすだ

シンプルですがお店で食べる炒飯に近い味だと思います。

あればチャーシュー等入れてもいいと思います。

つくれぽ（作りましたフォトレポートのこと）にも、「ネギの風味がでておいしさ倍増！」「シンプルですが本当においしいです！」など、シンプルなレシピなのにお店のような本格的なおいしさを再現できる点を絶賛する声がたくさん届いています。

ポイントは、最初にネギを使って香味油を作ることです。最初の一手間があるだけでネギの香りが引き立つお店の味を再現できるでしょう。にんにくを入れれば、にんにくチャーハンにアレンジもできるそう。自宅のチャーハンをお店で出るようなレベルに進化させてみませんか？（TEXT:青木千奈）