野菜をたくさん食べたいときにオススメ！ 農水省が教える簡単レシピ

　野菜をしっかり食べたいけど、調理が面倒だと感じたことはありませんか。農林水産省が、野菜を手軽に多く食べたいときにお勧めの調理方法について、Xの公式アカウントで紹介しています。

塩コショウとオリーブ油を活用

　農水省によると、野菜をたくさん食べたいときは「オイル蒸し」にするのがお勧めだということです。

　野菜のオイル蒸しの作り方ですが、鍋やフライパンに野菜（好みでニンニクも）を重ねて「塩コショウ少々」「オリーブ油大さじ3」を入れた後、ふたをして、野菜がくたっとなるまで蒸します。その後、フライパンの場合は、水や酒など水分を加えて火にかけると完成します。鋳物鍋を使えば、野菜の水分だけで十分しっとりするということです。

「最近、野菜をあまり食べていないな」と感じた場合は調理してみてはいかがでしょうか。