高知市の魅力#4 箸が止まらない高知のがっつりご飯3軒
高知のソウルフードから、幻のカレー屋、新感覚ラーメンまで、地元に愛されるお店3軒を紹介します。
市吉秀一 今回の案内人
いちよし・ひでかず／〈ローカルズ〉代表取締役。雑誌『ミーツ・リージョナル』営業部勤務を経て、10年前に高知市に移住。高知の豊かな食材や生産者と都市部のレストランをつなぐブランド〈KOCHI GOOD FOODS〉を運営。サーファー。
くいしんぼ如月 若松店（くいしんぼきさらぎ わかまつてん）/弁当、コンビニエンス
食べ応え抜群の弁当は高知市民のソウルフード。高知市内だけでも12店舗あるお弁当チェーン。店で鶏肉を漬け込むところから手作りしているチキン南蛮は、揚げたてのチキンとオリジナルのオーロラソースが相まって、ご飯が進むおいしさ。懐かしい味を求めて、帰省するたびに購入する人も多い。
チキン南蛮と副菜、ご飯をのせた弁当「チキンナンバン」（550円）。 くいしんぼ如月 若松店（くいしんぼきさらぎ わかまつてん） 弁当、コンビニエンス
住所：高知県高知市若松町1705-1TEL：088-883-4767営業時間：7:00〜24:00定休日：年始休
amigo curry（アミーゴ カレー）/カレー
週に2日、ランチにしか出会えない“幻のカレー屋”。居酒屋〈yoiyo〉にて間借り営業。店主が大阪で影響を受けたスパイスカレーは、ほどよい辛さがやみつきになるおいしさ。副菜と混ぜて味変するなど、最後まで楽しめる。チキンと赤レンズ豆、週替わりの3種がけ（1,100円）、半熟玉子（100円）。amigo curry（アミーゴ カレー） カレー
住所：高知県高知市北本町1-3-23 ぴゅあ2ビル1FTEL：なし営業時間：11:30〜14:30LO（カレーがなくなり次第終了）営業日：〈yoiyo〉にて水木のみ営業席数：20席Instagram：@amigo_curry
鍋焼きラーメン 千秋（なべやきラーメン ちあき）/ラーメン
新感覚のラーメンは汁まで飲み干すおいしさ。高知県須崎市のB級グルメ。代表の大庭雅雄さんが気に入ったという知人の千秋さんのレシピは、鶏の油が少なめでさっぱりとした味わい。ご飯はマストで、鍋に入れて雑炊にしても。「鍋焼きラーメン」（660円〜）は3サイズ。ご飯（70円〜）も一緒に。鍋焼きラーメン 千秋（なべやきラーメン ちあき） ラーメン
住所：高知県高知市新本町2-15-11 TEL：088-823-0007 営業時間：11:00〜15:00、18:00〜21:00 定休日：月休（祝の場合は翌火休）席数：12席
photo_Hikari Koki illustration_Yosuke Yamauchi text_Moe Tokai (shop data), Hanako special thanks_Yuko Sakamoto
No. 1225
No.1225 『美味しいパンには、理由がある』 2023年09月28日 発売号
リニューアル二冊目は、まるごと一冊、パンの特集です。 朝、昼、夜に、おやつの時間と、美味しいパンは私たちの必需品。 探究心と遊び心を持つパン職人のおかげで、日本のパン文化は今日も進化しています。 生産背景がわかる国産小麦にこだわり、地方では薪窯でパンを焼く人が増え、 室町時代から続く麹屋の麹を採用した発酵パンも作られています。 活躍シーンも広がり、ワインに、ビールにぴったりなパンも登場。 お取り寄せできるお店も増え、食べ方も、買い方も、多種多様になりました。 北海道から沖縄まで、評判のパン屋を巡り、美味しいパンが生 …
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