アルコールいろいろ〜函館からの何かしら〜 エンプレス編
こんな成りをしておりますが《ジン》で御座います。
こちらカナダで作られているジンで、《インディゴジン》と副名称がついております。
ジーンズでよく聞くインディゴです。インディゴブルーって奴ですね。
その名の通りこのジンは「青色」でございます。
パッと見た目は一瞬怯む色ですが、合成着色料の類は使用しておりません。
このジンが出来た経緯としては、カナダにある《ヴィクトリア蒸溜所》と、アフタヌーンティーで有名なヴィクトリア州の老舗ホテル《ザ・フェアモント・エンプレス》が共同で開発しました。
ここのホテルで出しているハウスブレンドティーがバタフライピーの花を使用している名物のお茶であり、その名物をジンに転換したと言う事です。
ちなみに《1908》は《ザ・フェアモント・エンプレス》の創業年です。
さて、このジンの最大の特徴である「インディゴブルー」にトニックを加えると「淡いピンク色」へ色が変化します。
色が変化する秘密は、ボタニカルで使用しているバタフライピー由来のアントシアニン色素にあります。
はじめはアルカリ性溶液のため青色ですが、そこにトニックやライム、グレープフルーツなどを加えて酸性にすることでアントシアニン色素が反応し、淡いピンク色へと変化します。
リトマス試験紙の実験ってありましたよね? あれですあれw
ちなみに使用されているボタニカルは以下の通りとなってます。
1.ジュニパーベリー
2.フェアモント・エンプレス・ブレンドティー
3.グレープフルーツピール
4.コリアンダーシード
5.バタフライピーブロッサム
6.ローズペタル
7.ジンジャールート
8.シナモンバーク
となっております。
全体的に華やかで優雅な印象があります。
決して色物なお酒ではありませんので何処かで見かけたら是非お試しくださいませ。
先ずはジントニックから!
カクテルメインのバーでしたらオリジナルカクテルも作ってもらえると思います。
こんな面白いアイテムを見逃す訳がないwww
楽しんでください。
本日も皆様が素敵なお酒に出会えますように。
監修
Bar ADDICT
