業務スーパーで販売されている『サーモンフライ』をご存じでしょうか。

鮭の切り身を衣に包んだ冷凍魚介揚げ物です。脂のりが良い、しっとりなめらかな口当たりが個性的。旨味もけっこう濃いめですし、おかず用途にはリピートしてもいいぐらいに優秀な一品ですよ。

『サーモンフライ』の価格は？

『サーモンフライ』は業務スーパーでは516円（税込、税抜478円）で販売中。冷凍魚介フライが10枚入って、内容量は500g（1枚50g）。原産国は中国、輸入者はエムアイティージャパン、販売者はミホウジャパン。

以前紹介した際の商品は429円（税込）だったので、20％ほどの値上がり。コスパ（単価）は100gあたり約103円。一般スーパーではあまり見ない鮭フライ。白身魚のフライ系は『助宗だらのお弁当用白身フライ』（500g・375円・75円/100g）など手頃な商品が多いので、業スー品のなかではちょい高めのポジションになります。

『サーモンフライ』の調理方法は？

170〜175℃に熱した油で凍ったままの本品を2〜3分揚げるだけ。それほど厚みのある商品ではないので、フライパンに敷いた少量の油で揚げ焼きにしてもOKです。こんがりきつね色になる程度を目安にしっかり加熱しましょう。

『サーモンフライ』の味・食感は？

衣はパン粉のサクサク食感がメインの口当たり。小さめにカットされたサーモンに比べると、若干厚くて重たく感じるバランスです。サーモンは結構脂がのっており、魚介揚げ物としては比較的ご褒美感のある口当たりですね。

厚めの衣が吸った揚げ油と相まって、こってりした印象は否めないものの、おかず用途にはばっちりの濃厚感です。以前はあっさりした風味でしたが、旨みも風味も気持ち強くなった感じ。さっぱり系が多い魚フライのなかでは珍しいタイプかと思います。

味付けは軽く塩で調えられた程度です。そのままでも白米がすすむ味ですけど、脂が強いので若干くどく感じてくるかも。タルタルソースを合わせると爽やかに仕上がって、おかずレベルがより高い一品に仕上がりますよ。

『サーモンフライ』のカロリーは？

カロリーもチェックしておきましょう。

『サーモンフライ』は1枚（50g）あたり74kcal（脂質 1.6g、炭水化物 8.7g）。おかずにする際の参考にどうぞ。