みんなが集まるとき、大きなフライパンやホットプレートを使った料理があると、一気につくって食べられるうえ特別感も味わえますよね。今回は、共働き料理家のぐっち夫婦に、簡単ごちそうレシピを教えてもらいました。

みんなが歓喜！好きな具材でつくるチーズフォンデュ

フライパンやホットプレートなどに材料をのせて蒸すだけ。簡単にできて、とろりととろけるチーズがおいしいチーズフォンデュです。カマンベールチーズをそのまま使うので、用意も簡単。好きな具材を使って、大人も子どもも一緒に楽しめる一品です。ハーブの香りでちょっと特別に仕上がりますよ。

●フライパンで簡単！チーズフォンデュ

【材料（3〜4人分）】

カマンベールチーズ　1個（90g）
ブロッコリー　1／2株
黄・赤パプリカ　各1／4個
マッシュルーム　4個
ウインナー　4本
バゲット　適量
塩・コショウ　各少々
お好みのハーブミックス　少々
オリーブオイル　小さじ1
水　大さじ1

【つくり方】

（1）　ブロッコリーは一口大の小房に分ける。パプリカは一口大に切る。マッシュルームは縦半分に切る。ウインナーは斜め半分に切る。

（2）　カマンベールチーズは十字に切り込みを入れ、アルミホイルでカップのように包む。

（3）　フライパンにオリーブオイルをひく。中央に（2）のカマンベールチーズを置き、周りに（1）の食材を入れ、お好みのハーブと塩・コショウを振る。

（4）　水を振り、ふたをする。弱めの中火で火を入れ、あたたまってきたら弱火でじっくり加熱する。食材に火が通り、カマンベールチーズがやわらかく溶けてくるまで蒸し焼きにする。

（5）　具材をチーズにつけて召し上がれ。一口大に切ったバゲットを添えても。

卓上コンロやIHなどにのせて温めながら食べたり、ホットプレートでつくれば、最後までチーズがとろとろに楽しめますよ。

 

ぐっち夫婦の新刊『いろいろつくってきたけど、やっぱりこの味』（扶桑社刊）では、2人が出会った頃の思い出のレシピ、家族の味、おつまみ、おもてなしレシピなどが満載です。