ひき肉とモヤシの超シンプル焼きそば。なのにおいしく仕上がるちょっとしたコツ
ワンパン(フライパンひとつ)でできるラクちん料理の味方、焼きそば。ちょっとのコツでもっとおいしくなりますよ! お手軽でおいしい、何度でもつくりたくなるレシピです。
ワンパンメニューの焼きそばにひと手間加えてさらにおいしく
麺を香ばしく焼きつければ、シンプルな具材でも満足感大! ザーサイが味のまとめ役に。
●モヤシとひき肉の焼きそば
材料(4人分)
蒸し焼きそば 2袋(320g)
豚ひき肉 100ɡ
モヤシ 1袋(200g)
ゴマ油 大さじ1
塩 適量
ザーサイ(大きければひと口大に切る) 40g
黒酢 大さじ1
粗びきコショウ(黒) 少し
香菜(パクチー) 適量
【つくり方】
(1) フライパンにゴマ油を熱し、焼きそばを入れて強火で焼き色をつける。
(2) あいているところにひき肉を加えてモヤシをのせ、塩小さじ1/2をふる。フタをして2分ほど蒸し焼きにする。
(3) ザーサイと黒酢を加えて混ぜ合わせ、味をみてたりなければ塩少しでととのえ、コショウをふる。器に盛り、香菜を添える。
[1人分261kcal]
<ポイント>
麺の上にモヤシをのせ、フタをして蒸し焼きに。水の代わりにモヤシの水分で、麺がふっくらおいしく仕上がる。