【リュウジレシピ】夏に毎日食べたい！「ミョウガの生ハム巻きカルパッチョ」が爽やか～な前菜でワイン泥棒な件

暑い季節にさっぱりおいしい「ミョウガ」ですが、使い切りに困るのがたまにキズ。で、リュウジさんの出番です。薬味のイメージが強いみょうがを主役にした、生ハム巻きに仕立てます。うま味や苦み、塩味、オイリー感などが合わさって、ワインのボトルがあっという間に空いちゃうおいしさとか。Twitterでなんと2.5万いいねを獲得していますから、その実力はお墨付き。さっそく作ってみます♪

冷やっこが超おいしくなるのは…醤油を「クルッとひと回し」と「食べる度に少量ずつ」のどっち⁉【比較検証】


ミョウガの大量消費に！夏にぴったりな爽やかレシピ

こちらが、リュウジさんのツイートです♪
なんと、2.5万いいね!がされていますね。
　

余りがちなミョウガは生ハムで巻くとシャキシャキ感と爽やかな香りがたまらないワイン泥棒に変身します

「みょうがの生ハム巻きカルパッチョ」

みょうが3個を千切りして生ハム10枚で巻き黒胡椒とオリーブオイルかけるだけ

これだけでシャレオツで激ウマな前菜に、しかもヘルシー、低糖質！ pic.twitter.com/UXH2PBvYF0

- リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) September 30, 2019

【材料】　
・みょうが…3個　
・生ハム（薄切り）…10枚
・黒こしょう…適量　
・オリーブオイル…適量

みょうがを巻くため、生ハムは大きめのものがおすすめだそうです。
わたしは大きめの生ハムをゲットできなかったので、みょうが3個に対してふつうの大きさの生ハムを12枚使いました。

切って巻いてかけるだけ♪3ステップで完成

1.みょうが3個を千切りにする。　



2.生ハムでみょうがを巻く。



3.オリーブオイルと黒こしょうをかける。



完成です！ みょうがの量は目分量で、多めのものと少なめのものを作ってみました。



「みょうがの生ハム巻きカルパッチョ」のお味は…？

みょうがを一度にこんなに食べるなんて、初めてです。おそるおそる口に運んでみると、びっくりするほど爽やか♪
恐れていた青臭さやエグみもなく、パクパク食べられます。みょうがってこんな味だったんですね！
みょうがの爽やかさと、オリーブオイルと生ハムのオイリーなしっとり感が絶妙にマッチして、オシャレなレストランで出てきてもおかしくない上質なおいしさです。
これはお酒がほしくなりますが、昼間なので、断腸の思いでぶどうジュースを合わせてみました。



冷蔵庫の余りものでアレンジ♪

ここで、ちょっとだけアレンジ。
冷蔵庫の片隅で見つけたきゅうりとスライスチーズをみょうがと同じ大きさに切って、一緒に巻いてみました。



きゅうりを一緒に巻くと青臭さが消えて、より瑞々しい口当たりに！ みょうがの風味も薄くなるため、みょうが初心者さんにおすすめです。
スライスチーズを入れたものは少し塩辛かったため、みょうがの量を増やすか、晩酌のお供にするといいと思います。

みょうがって、こんなにおいしい野菜だったんですね。おつまみとしても優秀ですが、みょうがをたっぷり味わえるヘルシーなレシピでした！　
わたしはすっかりハマってしまって、いま3日に1度のペースで作っています。ごちそうさまでした！