みんなが大好きなエビチリ。でも中華ってどうしてもつくるのが面倒だったりしませんか？そこで今回は、電子レンジ調理で簡単につくれるエビチリと、ちょっとしたお弁当のおかずにぴったりなもやしのゴマあえを、料理研究家の藤井恵さんに教えてもらいました。

みんなが大好きエビチリも、レンチンで時短調理が可能！

レンチン弁当で王道中華を堪能！　モヤシの食感もいいアクセントに。ぷりっぷりのエビチリと同時調理でつくるのは、もやしのゴマあえ。相性バツグンの2品をレンチンでつくれるのは助かりますよね。

●混ぜて電子レンジにおまかせ！簡単エビチリ

【材料（1人分）】

むきエビ　大10尾（100g）
A［トマトケチャップ大さじ2　豆板醤、オイスターソース、ゴマ油、片栗粉　各小さじ1／2　ショウガ（すりおろす）、ニンニク（すりおろす）　各少し］

【つくり方】

あればエビの背ワタを除く。耐熱容器にAを入れて混ぜ、エビをからめる。

●シャキシャキ食感がやみつきに！モヤシのゴマあえ

【材料（1人分）】

モヤシ　1／2袋（100g）
B［すりゴマ（白）小さじ2　塩小さじ1／5］

【つくり方】

耐熱容器に入れ、Bをかける。

●2つを一緒にレンチン

エビチリ、もやし、それぞれにラップをかけて電子レンジ（600W）で4分加熱し、取り出してそのまま1分おく。よくからめた後、モヤシは汁気をきる。弁当箱に盛り付けて完成。

エビチリ［1人分156kcal］
もやしのゴマあえ［1人分38kcal］