こんにちは、モデルのAYUMIです^^旦那さんと2人の子どもの4人家族☆日々の食事や健康につながること、大好きなアウトドア、家族や友達と過ごす大切な時間など、暮らしにまつわることを発信していきたいと思います。体にいいことが好きなので、みなさんの“暮らしのヒント”につながっていただけるとうれしいです♪

わが家の新定番！ソイミートのドライカレー

ドライカレーは、わが家でもたまにつくるのですが…ひき肉が少ししかない、なんてことも。

「そうだ！　家にあるソイミートでつくってみよう♪」と思い、つくってみたところ、とてもおいしくできました。

うれしかったのが、子どもたちがおいしい！　と食べてくれて、ソイミートに全く気がついていないこと（笑）

じつは大豆でつくっているとは言わずに、このソイミートを使ったカレーをわが家の定番にしちゃおうかな、と思いました。

ソイミートとは、動物のお肉ではなく、大豆を使ったお肉そっくりの食品です。

高たんぱく・低糖質なのが特徴で、ひき肉のように細かいものなど、色々な形があります。大きめのもので、唐揚げにしてもおいしいですよ♪

ここでは、簡単にドライカレーのつくり方をご紹介しますね。

●ソイミートのドライカレー

【材料（つくりやすい分量）】

ソイミート（フレーク）　100g
豚ひき肉（なくても可）　100g
タマネギ　2個
トマトホール缶　1缶
ショウガ（すりおろす）　2cm
ニンニク（すりおろす）　2かけ
カレー粉　大さじ2
クミンシード（あれば）　小さじ2
マスタードシード（あれば）　小さじ1
サラダ油　大さじ2
塩　小さじ1〜

【つくり方】

（1）　ソイミートは水で戻し、さっと洗って軽く絞っておく。

（2）　鍋にサラダ油、すりおろしたショウガとニンニク、あればクミンシードとマスタードシードのホールスパイスを入れる。

（3）　弱火でじっくり炒め、香りが出てきたら、みじん切りにしたタマネギを入れ炒める。

 

（4）　ひき肉（あれば）とソイミートを入れて炒める。

（5）　カレー粉と塩を入れて炒める。

（6）　ホールトマトを入れ、15分ほど煮込んででき上がり。

ごはんの上にのせるのはもちろん、チーズと一緒にホットサンドの具にしてもおいしいですよ。

ぜひお試しください♪