夏休みが延長されるお子さんもいたり、会社もリモートワークが続いたり…引き続きおうちでお昼ご飯を食べる機会が多くなりそうですね。そんなときに簡単につくれて子どもから大人まで大好きなメニューが「焼きそば」です。今回は、共働き料理家のぐっち夫婦に、焼きそばのレシピを教えてもらいました。


豚こまたっぷりのソース焼きそばをおいしくつくるコツをご紹介します

麺はふっくら！野菜はシャキシャキ！具だくさんの豚こま焼きそば」



ソースの風味が食欲をそそり、一皿でお肉も野菜も摂れる「焼きそば」。ランチにささっとつくれるのもいいですよね。

今回はお手頃価格な豚こまを使ったオーソドックスなソース焼きそば。付属のソースを使って味つけもらくちんですが、少しのコツで、麺はふっくらしてべちゃつかず、香ばしく仕上がります！　レシピの最後にポイントも書いていますので、参考にしてみてくださいね。


●具だくさん！豚こま焼きそば







【材料（2人分）】

・中華麺（焼きそば用）　2人分

・豚こまぎれ肉　150g

・キャベツ　150g

・モヤシ　100g

・ゴマ油　適宜

・付属の粉末ソース　2人分

・A［酒大さじ1　塩・コショウ各少し］

【つくり方】

（1）　豚肉は3cm幅に、キャベツはざく切りにする。





（2）　中華麺は耐熱皿に入れ、酒大さじ1（分量外）を振ってラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。





（3）　フライパンにゴマ油をひいて中火で熱し、（2）を入れ、塩少々（分量外）を振り、焼き色がつくまで炒めてフライパンから取り出す。



（4）　豚肉にAで下味をつける。（3）のフライパンに豚肉を入れて中火でよく炒める。




付属の粉末ソースを入れて炒める。


全体に味がなじんだらキャベツ、モヤシを加えて炒める。



（5）　（3）の麺を戻し入れて強火でさっと炒める。



皿に盛って完成です♪　お好みで紅ショウガを添えても◎。


☆ポイント

・麺は酒を振ってレンチン、しっとり。その後焼いて香ばしく。一度取り出す。
・豚肉にしっかり味つけをした後、野菜を入れてシャキッと食感を残す。
・強火でさっと炒め合わせ、水分を飛ばす。

ぜひつくってみてくださいね。

●教えてくれた人
【ぐっち夫婦】



Tatsuya､SHINOからなる夫婦料理家ユニット。共働き夫婦で料理家、SHINOは栄養士の資格ももつ。インスタグラム（＠gucci＿fuufu
）やホームページ「ぐっち夫婦の今日なにたべよう？
」、YouTube
で日々の料理が楽しくおいしくなるアイデアを発信している。著書に『ぐっち夫婦の下味冷凍で毎日すぐできごはん
』（扶桑社刊）、『ぐっち夫婦のお弁当大作戦（お悩み解決！　毎日作り続けられる）
』（家の光協会）、新刊『お疲れ、乾杯。今夜は家呑み
』（KADOKAWA刊）などがある