ボウルひとつでつくれるひんやりスイーツのレシピをご紹介します。
「桃とイチゴのヨーグルトババロア」は見た目や断面がかわいくて、おやつの時間に出したら喜ばれること間違いなしです！

混ぜてそのまま固めちゃえ！ボウル1つでひんやりスイーツ




おうちにあるボウルでスイーツがつくれちゃう

ボウルは混ぜるだけのものじゃない！　冷やして型抜きしたら、ホールケーキみたいなBigスイーツに。

※ボウルのサイズは目安です。
※型抜きするものは、アルミやステンレス素材のボウルがおすすめです。


●桃とイチゴのヨーグルトババロア





味もビジュアルも！　イチゴジャムがアクセントのヨーグルトババロアです。



【材料（直径15×高さ5．5cmのボウル〈容量600ml〉1個分）】

・プレーンヨーグルト（無糖・400ml容器入り）　300g

・白桃缶（5mm厚さのくし形に切る）　60g

・イチゴジャム　40g

・A［水、白桃缶の缶汁各1／4カップ］

・粉ゼラチン　10g

・砂糖　30g

・生クリーム　1／2カップ

【つくり方】

（1）　耐熱容器にAを入れ、ゼラチンをふり入れてふやかしておく。



（2）　ヨーグルトの容器（400g入りのものから100g除く）に砂糖を入れてよく混ぜ合わせ、生クリームを加えて混ぜる。



（3）　（1）を電子レンジ（600W）で20秒ほど（沸騰させないように）加熱し、混ぜて溶かす。（2）を大さじ2加えて混ぜてから、（2）に戻し入れて混ぜ合わせる。



（4）　ボウルの底に白桃を放射状に並べ、イチゴジャムの1／4量を真ん中に入れる。（3）をそっと流し入れ、残りのジャムをところどころに落とす。ラップをぴっちりとかけ、冷蔵庫で4〜5時間冷やし固める。



（5）　ボウルから皿に取り出す。



［1／8個分118kcal］




※冷蔵庫で1〜2日保存可能

【POINT】


薄切りの白桃を、ボウルの底に放射状に並べて花模様に。流し入れる生地が白桃の下に入らないよう、ボウルの丸みにぴったり沿わせて。

●失敗しない“ひんやりスイーツのコツ”



ゼラチンの溶かし方


粉ゼラチンは、80度以上のお湯ならそのままふり入れて溶かすことができる。それ以外のものに溶かすときは、液体にふり入れてふやかしてから使う。電子レンジでの加熱時は、目を離さず、沸騰させないように注意して。

ボウルの型抜き


やけどに十分注意しながら、ひと回り大きいボウルに熱湯を入れ、生地の入ったボウルを縁まで1〜2秒つけてすぐに取り出す。指先を濡らし、ボウルの縁（中身と接するところ）を押しながら一周してはがし、皿をかぶせてひっくり返す。

＜撮影／山川修一　取材・文／ESSE編集部＞

●教えてくれたのは
【八木佳奈さん】



フードコーディネーター。スタイリスト。雑誌、書籍等でスタイリング、料理制作を手がける。著書に『かんたん！　かわいい！　材料3つからのスイーツレシピ
』（金の星社刊）など。2女の母。