サダハル・アオキのパイ菓子「ガレットデロワ」抹茶のアーモンドクリーム×香ばしい黒ゴマの新作

2020年12月8日 11時35分

パティスリー・サダハル・アオキ・パリ(pâtisserie Sadaharu AOKI paris)から、2021年のガレットデロワが登場。2020年12月28日(月)より順次、丸の内店・東京ミッドタウン店・新宿伊勢丹店・渋谷ヒカリエShinQs東横のれん街店・ジェイアール名古屋タカシマヤ店にて販売される。

2種のガレットデロワがラインナップ

新年のお祝いに欠かせないフランスの伝統菓子ガレットデロワは、さくさくとしたパイ生地にたっぷりのアーモンドクリームを絞ったスイーツだ。切り分けられた自分のパイに、小さな陶器のおもちゃ“フェーヴ”が入っていた人は、その1年幸運が続くとされる。

2021年のガレットデロワには、2種類がラインナップ。

ガレットデロワマッチャセザム

新作「ガレットデロワマッチャセザム」は、小豆や抹茶、黒ゴマといった和の素材と、パイ生地の相性を楽しめる1品だ。エシレバターが芳醇に香るパイ生地の中には、小豆を合わせた抹茶のアーモンドクリームを包み込み、トップには香ばしい黒ゴマをふんだんに散りばめた。

ガレットデロワナチュール

一方で「ガレットデロワナチュール」は、アーモンドクリームの濃厚な風味にラム酒の芳醇な香りが重なる、クラシックな味わい。粒子を粗めに残したフランス産小麦粉を使用しているため、独特な香りとうま味、そしてほろほろと崩れるような食感も一緒に楽しめる。

詳細

パティスリー・サダハル・アオキ・パリ 2021年ガレットデロワ
販売期間：2020年12月28日(月)～2020年1月17日(日)〈予定〉
※1月1日(金・祝)のぞく(年末年始の定休日は各店で異なる)
販売店舗：パティスリー・サダハル・アオキ・パリ丸の内店・東京ミッドタウン店・新宿伊勢丹店・渋谷ヒカリエShinQs東横のれん街店・ジェイアール名古屋タカシマヤ店・公式オンラインショッピングサイト
展開メニュー：
・ガレットデロワマッチャセザム 3,456円 (直径約16cm)
・ガレットデロワナチュール 3,240円 (直径約16cm)
※価格はいずれも税込
※写真はいずれもイメージ
※パイの中には、フェーヴの代わりにアーモンドを入れている(フェーヴと紙製の王冠は別添えで用意)