スモークサーモンで簡単に作れる「パテ」。
「パテ」とはフランス料理で、肉や魚などの具材を細かく刻み、ペースト状またはムース状に練り上げたもの。
ミキサーで混ぜるだけで作れるお手軽な一品なのに、おしゃれで手の込んだお料理のように見えますよね。

ワインのおともにはもちろん、朝食のパンとの組み合わせや、お持たせやおもてなしにもピッタリ！
こどもから大人まで楽しめる「即席！スモークサーモンのパテ」、ぜひ作りたいですね。

■即席！スモークサーモンのパテ

調理時間　5分+冷やす時間


レシピ制作：伊藤 けいこ



＜材料　2人分＞
スモークサーモン　200g
無塩バター　70g
生クリーム　30ml
レモン汁　小さじ1
塩　少々
コショウ　少々
ディル　1枝
ケイパー　小さじ1
ピンクペッパー　適量
バゲット(スライス)　適量

＜下準備＞
・無塩バターは常温で柔らかくしておく。ディル、ケイパーは粗みじん切りにしておく。


＜作り方＞
1、フードプロセッサーに、スモークサーモン、柔らかくした無塩バター、生クリーム、レモン汁を入れて滑らかになるまでかくはんする。


回しにくい場合は生クリームを足してください。スモークサーモンの部位によってバターの量を調整してください。


2、塩、コショウで味を調整し、粗みじん切りにしたディル、ケイパーも加えよく混ぜる。ココット皿などに移し、表面を平らにし、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。


ケイパーの量はお好みで調整してください。


3、冷えたらピンクペッパーを散らし、トースターでカリッと焼いたバゲットを添える。


コツ・ポイント
・スモークサーモンは、攪拌するので切り落としなどで十分美味しくできます。


クラッカーに添えても良いですね。

(株式会社マミーゴー)