【ファンキー通信】ジンギスカンブームの火付け役？ 究極の専門店
北海道出身者である彼らが、東京でもおいしいジンギスカンを食べよう、という目的のもと結成したそう。東京のあらゆるジンギスカン店を食べ歩き、その情報をネットで公開している。
そして同団体は、挙句の果てに自分たちでプロデュースするジンギスカン専門店「ひつじぐら」をオープンさせてしまった。「理想のお店プロジェクト」がそれだ。 ジンギスカン好きによるジンギスカン好きのためのお店、そのこだわりは半端じゃない。そりゃ、毎週のように食べ歩いている人たちの作ったお店だもの。
「最近、ジンギスカン人気でおいしい店は行列だったりするでしょう。自分たちでお店を作ってしまえば、並ばなくて済むと思って（笑）」
笑って語るのは、東京ジンギス倶楽部代表・霜野氏。2000年４月に立ち上げたサイトだが、昨年秋以降あまりに反響が大きく、取材の対応が週に２〜３回など、本業を圧迫するほどに。それならもう本業にしちゃえ！ どうせなら店舗を出すのが一番楽しいだろう、という運びらしい。
「お肉はより羊の味が濃いマトンを提供しています。これが好きな人にはたまらないんですよ。他では食べられない味です」
初心者向けにラムも用意してあるのでご安心。けど、ジンギスカンって独特の匂いで、服が臭くなるからな〜、いくら美味しくてもちょっとな〜、と敬遠しているあなた！ ひつじぐらは、ツイスター排煙システムを採用。煙を上から吸うだけではなく、七輪の下から空気が吹き上げる仕組みらしい。これでほとんど匂いが服につかず、勝負服でもＯＫってわけだ。
ジンギスカンをこよなく愛する人たちで作られた、こだわりぬかれたお店。味はもちろん、環境も重視したあっぱれなお店だった。あなたも一度行ってみては？（文／verb）
