室温40度でも溶けない「金座和アイス」秘密はイチゴポリフェノール 2017年8月10日 22時18分 リンクをコピーする by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと 大阪のアメリカ村にある「金座和アイス」が室温40度でも溶けないという 秘密は、いちごから抽出した「イチゴポリフェノール」にある 水分と油分の結びつきが強くなり、温度が高くても形を保つことができる 提供社の都合により、削除されました。概要のみ掲載しております。