近年、「菌が生きて腸まで届く」などの“機能性”を重視したヨーグルトが人気となっている。こうした傾向は、日本独特のもの？「ビヒダスヨーグルトBB536」など、人気の機能性ヨーグルトを販売している森永乳業に聞いた。「ヨーグルトの機能性には、乳酸菌やビフィズス菌による“生理機能”と、食品としての“栄養機能”があります。海外でも“機能性”を重視している傾向はありますが、日本のようなトクホ制度はありませんので