家庭の冷凍庫は危険？“アニサキス”の激しい症状を招く落とし穴Medical DOC

感染すると激しい痛み…アニサキスの最も確実な死滅条件について医師が解説

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

この記事の見出しと要約はライブドア社が開発したAIにより自動生成されたものです。実験的な機能のため、記事本文と併せてご確認ください。
  • 腸アニサキス症の予防に向けた食材管理と調理法を専門医が解説した
  • 加熱は中心温度70℃以上、冷凍はマイナス20℃以下24時間以上が有効とされる
  • 家庭の冷凍庫では基準温度に達しない機種も多く、過信は禁物とのこと
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