全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。回転寿司チェーンのラーメンは今やサイドメニューの王様的存在。いつの間にか各社当たり前の人気メニューとなり、その商品開発にしのぎを削っている。この連載でも何度も紹介しているが、筆者が常に注目しているのが“はま寿司”。レギュラーメニューを固定せず、季節によってラインナップを変えていくのも面白い。現在ではラーメンがサイドメニューの売上の1、2を