次に解凍したときはより多くの菌が付着 再冷凍で上がる食中毒のリスクRadiChubu

次に解凍したときはより多くの菌が付着 再冷凍で上がる食中毒のリスク

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 5日のラジオ番組で、再冷凍は食中毒を起こしやすいとされると紹介された
  • 最初に冷凍した際に死滅しきれなかった菌が、解凍時に増殖するという
  • 次に解凍したときは、より多くの菌が付着した状態になるため危ないとのこと
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