本日は、料理研究家のリュウジさんが考案した、肉汁が洪水のごとく溢れる「肉汁爆弾唐揚げ」に挑戦！最大のポイントは、鶏肉に片栗粉をまぶした後、”卵白”にくぐらせて揚げること。卵白を衣にすることで肉汁と旨味を閉じ込め、さらにカリッとした食感に仕上がるそう。試食したYouTube動画の撮影スタッフは、食べるやいなや「うーまっ！うーまっ!!」を連呼し、「唐揚げ界が変わる！」と大絶賛でしたよ。 リュウジ